Bistro Grasse(ビストロ グラース)
●2004年9月
相変わらず安い。
前菜3品にメイン、デザート3品。量は前回より少ない気がしたけど、充分満足。
ただ、前回ほど印象に残った料理はなかったなあ。
大阪市西区京町堀1-13-17
ハイツオークラ靱公園103
TEL ／06-6447-1515
営業時間／11:30〜14:00、17:30〜20:30
定休日 ／日曜日
サイト ／http://www.grasse.jp/top/index01.htm
過去のレビュー
●2004年6月
靭公園近くのビストロ。4,000円のコースを頼んだ。
この店ではなんと前菜が3皿出るらしい。まあ少量ずつだろうけど、たくさん楽しめるのはいい事だよね、と思いつつ料理が来るのを待った。
1品目は穴子のテリーヌ。ちゃんと1人前の大きさだ。見た目は普通だけど、穴子が新鮮でうまい。
2品目はパパイヤ・オレンジと生ハム。生ハムメロンの応用版だ。俺は生ハムと果物の組合せに必要性を感じないけど、生ハムは塩辛過ぎず、果物は新鮮でジューシーで、うまい。許せる。
3品目はフォアグラと野菜のフリット。フォアグラは表面がカリカリになってて、中にうま味が凝縮されている。フリットはサクサクで、下手な天ぷらよりずっといい。
ていうかかなりうまいよ、やるじゃんグラース！ しかもそれぞれがちゃんとした前菜の1皿の量だ。
メインはイサキのバジルソースと、海老のアメリケーヌソース。
イサキは大きい身が2切れあって、バジルが盛りだくさんのソースで食べる。バジルが主張しすぎずうまい。
海老の方のアメリケーヌソースは、海老の殻をすり潰して作るソースだが、これが海老のうま味が凝縮されていて濃厚。海老好きにはたまらない一品だ。
そしてデザート！ まずはグラスに入ったとろとろのレアチーズに、ラズベリーソースがかかったもの。
「まず」とはどういうことかと言うと…この店では、なんとデザートが3品も出てくるのだ!!
2品目は、クリームがかかったバナナとワインのフルーツグラタン風。
そして3品目は、薄いけど顔よりも大きな焼き菓子!! 勿論おいしく、腹が膨らんでるにも関わらず完食！
何というコストパフォーマンス！ 一体この店の経営状態は大丈夫なのか？ と客が心配になってしまうほど。
味も薄味なのにきっちり主張があって全ての料理がうまいし、大感動だ。