●2004年7月
大阪で1番うまいさぬきうどんといわれるはがくれ。行ってみたかったけど、いつもできる行列に断念していた。だが、この日は思いきって行ってみる事にした。

夕方早めだったので人が並んでない。ラッキーと思い店に入ると、店のおばちゃんが「奥もありますよ」と奥の席へ誘導。
つられて店の奥へ進むと…うっ、びっくりするくらい狭い…。奥の席はでかい業務用のエアコンを背中にして座るので、席は後ろにほとんど引けないのだ。
くそっ、おばはんにしてやられたっと思いつつ、はがくれの売りである生醤油うどんを頼む。
ガタイのいい兄ちゃんが「食べ方知ってます？」と聞くので知らないと答える。そういや、はがくれは初めて来る人に食べ方を教えるのだと聞いたことがあった。
兄ちゃんは生醤油うどんを持って（おい！　どんぶりに指が入ってるぞ！）食べ方を俺に指南。おろし、ネギ、すだちの順に入れ、醤油を二週半するらしい。
大した食べ方じゃないな。入れ方とかどうでもいいし。なのに兄ちゃんの教える態度はえらそうだ。有名店の驕りか…

生醤油うどんはつやつやで、歯触りがつるつるしてる。コシはしっかりしててうまい。確かに大阪で今まで食べた中で1番うまい。また、醤油自体がだしが入ってるらしく、うまい。すだちの酸味とうまくマッチしてて、病み付きになる味だ。
大盛りを食べ終わってもまだ物足りなさを感じるほどだ。

店員の傲慢さは確かに感じるが、うどんのうまさは、その傲慢さをもってしてもまた行きたいと思わせる魔力があった。

大阪市北区梅田1-1大坂駅前第三ビルB2
TEL　　／06-6341-1409
営業時間／平日　11:00〜14:45、17:00〜19:45
　　　　　土・祝11:00〜14:30（売り切れ次第終了）
定休日　／日曜日
サイト　／http://www.hagakure.cc/

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